הכרמים

כרמי חוות קנאטיר נטועים בגובה של כ-450 מטרים מעל פני הים, בשטח מישורי התחום על ידי נחל אל על מדרום, נחל סמך מצפון, ומורדות הגולן התלולים ממערב. האדמה העמוקה והעשירה היא ממקור וולקני, בעקבות פעילות געשית שהתרחשה באזור בעבר.

ששת זני הגפנים שאנו מגדלים נבחרו בקפידה בהתאם לטרואר המקומי: שיראז, שאנין בלאן, סמיון, גוורצטרמינר, פטיט ורדו, וגרנאש. הצוות המקצועי של היקב מטפל ומטפח את הכרמים יום יום במסירות ובאהבה, תוך לימוד מתמיד ושאיפה למצויינות.

גובה הכרמים והאקלים הייחודי של הגולן תורמים להפרשי טמפרטורה משמעותיים בין היום והלילה. החורף הקר מעניק לכרמים מספר אירועי קור קיצוניים בעונה, ולעיתים אף שלג. כמות המשקעים הממוצעת היא כ-500 מ"מ בשנה.